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【TVBS報導】鐵蛋之光爆夯的安記原味香鐵蛋(鳥蛋)26粒*10包
【tvbs報導】鐵蛋之光爆夯的安記
原味香鐵蛋(鳥蛋)26粒*10包
公司沿革:
安記食品公司的董事長林得安先生，曾開過布莊，也曾經營布丁製造、愛玉批發等食品業。其本人對食品研究頗有興趣，在民國七十年的某一夜，在西螺鎮內一家麵攤吃到滷得既香又硬的滷蛋，給他帶來靈感，林董事長於是利用西螺最著名的壼底醬油、糖和多種中藥配合西螺地區獨特水質加以長時間浸滷雞蛋和鵪鶉蛋，花了近一年的時間潛心研究，將滷過後的蛋撈起陰乾，前後六、七次，魯製一個禮拜後，把滷蛋的蛋白和蛋黃收縮；讓滷汁能滲透進出，終於甘美、香ｑ的鐵蛋……誕生了，又其風味特別香，故取名為「香鐵蛋」。並於民國民七十八年一月設立了“安記農產食品行”。
林董事長初期從夜市攤販一步一腳印。販賣“香鐵蛋”做起，但其在加工過程中堅持著不添加易傷害人體健康的防腐劑及人工色素的宗旨，所以林董事長更是眼光獨到，引進荷蘭進口的真空包裝機，將鐵蛋真空包裝起來，使原本保存期限只有二天的鐵蛋，得以延長到數月之久，是全國第一波以真空包裝之休閒食品業者之一。爾後又引進全自動魯製烘烤機，使得原本需要一個禮拜製程的鐵蛋，縮短成四天即可以完成且保留原本的香味且更加地ｑ軟。由於口感特殊，風味獨特，口耳相傳，使得安記“香鐵蛋”打開了知名度，就連國內知名的食品大廠－新東陽，也聞名找上安記幫忙其ｏ.ｅ.ｍ代工生產鐵蛋。
民國七十八年註冊“安記”及“鐵之蛋”等商標。
民國八十七年八月成立了“安記食品有限公司”。宣布從原本家庭式的工廠，轉型成為現代化、自動化專業生產的休閒食品公司。並設計了企業的ｃ.ｉ.ｓ及吉祥物。且同一時間將市售豆干，做了不同一般的技術提昇，我們驕傲地推出“手工香豆干”，從精選黃豆起，層層品管，再以傳統手工方式生產，，控制豆干ｑ度，並以西螺壼底蔭油佐以文火浸魯三天二夜入味。秉持理念－不添加任何防腐劑，更將真空包裝、高溫殺菌的先進技術，首先引入了豆干市場，造成市場震撼！！甚至讓一些豆干業者，紛紛仿效。
民國九十九年十月通過haccp及iso22000 食品安全認證。
安記理念：
三十年來，安記秉持古法，生產傳統精緻休閒食品，一直堅持理念──產品絕對不添加任何何防腐劑、人工色素。讓消費者享受最好，最無負擔的美食。堅持結合道地的西螺純釀黑豆蔭油，讓我們產品更甘甜，更香ｑ可口好吃。我們相信品牌即是承諾，所以將傳統食品──鐵蛋、豆干甚至所有魯製品，一步一步帶向新的領域，再造精緻美味，即是安記食品所一直默默耕耘努力的目標。?
安記展望:
美式小木屋建造我們會不斷地研發推出新產品，再造傳統美食，精緻美味再現，而我們將立足台灣，放眼世界。更要堅持著不變的承諾，繼續走下去，讓消費者了解安記的產品，就是安心的保證，也是美味的代言。
- -主商品規格說明(含配件)-商品名稱：原味香鐵蛋(鳥蛋)
商品規格：26顆/包，共10包
商品內容：鳥蛋，百年黑豆壺底油 商品
產地： 台灣
-成分--保存期限--產地-台灣雲林西螺
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－創客風潮來了專題之十三（中央社記者高照芬台北12日電）「人因夢想而偉大」。年逾六旬，愛飛機成癡的台灣大叔鄭富德以製作飛機模型為樂，30多年來歷經事業高峰及低谷，沒想到卻從一群單親、弱勢及原住民小朋友身上，重拾人生盼望。
順便關心下時事新聞:
鄭富德回憶，小時候家離機場不遠，每天最開心的事就是看到飛機的起降，聽到飛機從頭上飛過的聲音，總是興奮莫名。當時家境並不富裕，但他仍會省吃儉用買自己視若珍寶的飛機模型。
結婚生子後，為改善家計，開了一家模型店，他喜歡自己動手做，自製的飛機模型深受軍事迷的熱愛。
他最風光的時候，飛機模型店開在台北101大樓附近，當時店裡人潮川流不息，許多影視名人包括吳宗憲、許安晉都曾光顧過他的店。
然而好景不長，隨著台灣經濟景氣的趨緩，他花費數天半個月自製的飛機模型不敵大量代工（OEM）的低價模型機的競爭。買高價飛機模型、無人機的人愈來愈少，只好咬牙苦撐，最後將店收起來了。
離開繁華的台北市，他帶著飛機模型回到桃園鄉下，低潮了好一陣子。
他從事幼兒教育的大女兒看到陷入低潮的父親，就拉著父親到安親班給當地原住民小朋友上起「航空模型課」。
一開始，他免費給這些孩子上課，從最基礎的卡紙飛機開始，讓他們享受手做飛機的樂趣。
他說：「卡紙上，有手工繪成的『飛機零件』，要自己動手把零件剪下來，再按照標示的順序進行黏貼，一步一步的就可做成了一架飛機」。
他又教導孩子們簡單的航空知識，帶著他們一起躍上藍天台中廚房擴建。這群孩子們給鄭富德取了個外號叫「藍博士」，意思是「關於藍天的問題，他都知道」。
這群學生除了一部分是原住民外，有許多是來自單親、弱勢家庭，他們不愛讀書，學業成績差。他發現，以安親班的「數學課」為例，得要從國文教起，因為這群學生根本看不懂數學習題上的中文敘述。
他又發現，這些孩子家裡真的很窮，根本繳不起學費，繳得起學費的占少數。鄭富德感嘆的說：「我已經很窮了，沒想到他們比我更窮。」
安親班最盛時，大約收了70名學生，但是真正繳錢補習的不到1/3。許多朋友看到他家安親班裡的學生那麼多，問他想必賺了不少錢？讓他「哭笑不得」。
面對一些沒有錢繳學費的學生，鄭富德靦腆的說：「我也曾請他們不要再來了！」但沒想到，這些孩子第二天又來了，他也就從此不趕他們走了。
那段日子，鄭富德的收入有限，要付房貸，加上小女兒才唸國小，經濟壓力大，但他說：「是上帝的供應總是剛剛好」。
他靠著每月安親班微薄的收友，加上太太在附近餐廳打工的薪資，勉強過活。
有趣的是，他的太太在附近餐廳上班，常將客人沒有吃完的剩菜、剩飯帶回家。就這麼的養活了一家人和安親班裡的孩子。他說，連家犬「來福」也被養得白白胖胖的，真是奇蹟。
鄭富德承認自已的不足與有限，也不是特別有「愛心」的人，只是在「上帝的愛」激勵之下，做該做的事。
面對這群不愛唸書的安親班孩子，鄭富德告訴他們，玩也要玩出名堂，因為「天生我才必有用」、「行行出狀元」。上帝給你們一個「角色」，就好好扮演吧！千萬不要妄自菲薄。
安親班的教學持續七、八年，鄭富德父女倆「無心插柳」的摸索出了一套航空模型教學心得，也設計好一套套的航模課程。
4年前，他的大女兒到北京工作，發現北京的航空模型教育機會多，於是開始勸說父親到北京。
赴北京考察後，鄭富德決定將自己設計的航空模型課程，及35年來手做的航空模型的經驗輸出至對岸。而去年在北京的一場試教經驗，深深激勵著他，當天一共來了400多人，每個人都全神貫注的聆聽。
課堂上學生安靜的坐下來，從無到有的親手做成一架飛機，充份展現出自已的創造力，讓他十分欣慰。
他也發現，北京的父母親對於孩子的教育也有一套跳脫於體制內的看法，願意讓孩子順性發展，培養出自已的興趣，這讓他的航模學校有大的發揮空間。
今年6月，他在北京的航模教室及航空模型店開幕了，店名叫「Maker」（台灣翻譯成「自造者」，中國大陸叫「創客」）他要將手做航空模型的Maker經驗，傳承到大陸，並且發揚光大。
許多人認為，「模型飛機」是一只玩具，一種手做的遊戲，鄭富德不以為然。
他說，完成一架飛機模型是很花腦筋的，不但考驗人們的拼裝邏輯，還需要工業設計、航空知識、美學經驗、歷史考據等能力，是一項培養理性邏輯方法與美感的益智活動。
因此，他的飛機模型課不單單只是遊戲、完成一個玩具，還深具教育意義。
回顧30餘年來的大起大落，事業的發展從台北、桃園到北京。鄭富德說：「這就如同飛行的原理一樣，一架飛機起飛時，總是逆風而行；面對人生各種苦難及挑戰，更要不畏困難和挫折，勇敢迎向前去」。1050612
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